丰收食品中心 & 厨房本季回归
的 丰收食品中心 & 厨房 通过收获市场提供大量的新鲜农产品和当地种植者的产品, 在线订购, 农场箱计划和批发. 增值产品包括肥皂、辣酱、面粉、果冻和果酱. 这些产品包括美味蘑菇、传家宝番茄、散养褐鸡蛋和各种大蒜.
“我们很兴奋能在丰收食品中心开始另一个生长季节 & 厨房经理杰奎琳·蒙托亚(Jacqueline Montoya)说. “我们销售的农产品和产品不仅支持了当地的种植者, 它们是新鲜的, 美味又健康.”
收获市场是食品中心的零售市场 & 6月1日开业的厨房. 购买新鲜农产品, 肉, 和增值产品在310西阿尼玛斯街的主要位置. 开放时间为周三至周五下午3点.m. 到下午6:30.m. 星期六上午11点开始.m. 到3点.m.
从6月6日开始，网上订购是购买当地产品的另一种选择. 顾客可以从每周二上午10点开始下单.m. 到下午6点.m. 周四或周五下午4点开始接车.m. 到下午6点.m. 太阳集团娱乐场登陆网站或丰收食品中心 & 厨房.
从6月22日到10月5日，Farm Box计划每周提供当地产品. 客户可以选择特定月份、8周计划、16周计划，甚至两周计划. 圣胡安大学学生丰收食品中心 & 所有员工协会的成员在丰收食品中心为无家可归者制作棕色袋装午餐 & 厨房. 获得折扣价格. 虽然箱子里的产品每周都会有所不同，但所有Farm boxes都包含6到8个项目.
批发客户如学区, 餐馆和其他批发买家可以在生长季节在网上下订单. 通过montoyajr@sanjuancollege与厨房经理联系.报名参加每周的农产品清单.
丰收食品中心 & 厨房总是在寻找农产品或加工食品的生产商. 有兴趣申请2023赛季的学生，请联系 harvest@bd-asia.com.
农场箱项目:
- 洋葱桥水花园(雪松山)
- 哈密瓜-埃尔德的温室和花园(阿兹特克语)
- 柠檬黄瓜-长者的温室和花园
- 西红柿——埃尔德的温室和花园
- 甜椒-格雷达诺斯农场
- 草莓——布里奇沃特花园
- 意大利面南瓜-果园街花园(法明顿)
- 绿豆-库恩山谷(阿兹特克)
烤意大利面南瓜
产量: 4份
- 1 大的(3- 4磅)意大利面南瓜，纵向对半，去籽
- 3大汤匙特级初榨橄榄油
- 粗盐和黑胡椒
- 1一杯新鲜磨碎的帕尔马干酪
- ½杯panko
- 1蒜瓣，磨碎
- 1用茶匙把新鲜的百里香叶子放进去
- 8几盎司马苏里拉奶酪，切成半英寸的方块(可选)
一步 1
把烤箱加热到450度. 在每个南瓜切开的一面刷上一汤匙橄榄油，然后用盐和胡椒调味. 把南瓜, 一切两下, 放在铺有羊皮纸的烤盘上，用叉子戳到南瓜变软, 35 - 40分钟.
一步 2
与此同时, 在一个小碗里, 把帕尔马干酪搅拌在一起, panko, 大蒜, 百里香和剩下的一汤匙橄榄油. 用盐和胡椒粉调味.
一步 3
把南瓜翻过来，用叉子把南瓜刮成意大利面条. 加入一半马苏里拉奶酪, 如果使用, 然后在南瓜上撒上剩余的马苏里拉奶酪和panko混合物. 烤到表面金黄，马苏里拉奶酪融化，大约20到25分钟.
简易柠檬黄瓜沙拉
成份:
- 2-3柠檬黄瓜
- 1小红洋葱
- 3枝薄荷
- 半杯生杏仁片
- 2 Tb白葡萄酒醋
- 1 / 4杯橄榄油
柠檬黄瓜和红洋葱切成薄片. 在盘子里放一层. 撒上新鲜的薄荷叶和杏仁片.
将橄榄油、醋和盐混合 & 胡椒调味. 淋在沙拉上.
哈密瓜快速面包
- 3 大 鸡蛋
- 1 杯 菜籽油 或者椰子油
- 2 杯 砂糖
- 1 汤匙 香草精
- 2 杯 蓉哈密瓜
- 3 杯 中筋面粉
- 1 茶匙 盐
- 1 茶匙 小苏打
- 3/4 茶匙 泡打粉
- 2 茶匙 地面肉桂
- 1/2 茶匙 生姜
釉:
- 3 杯 糖粉 筛选
- 1 茶匙 香草
- 足够的牛奶做成厚厚的釉
预热烤箱至华氏325度. 在两个9x5英寸的面包盘上涂上少许油脂和面粉.
把足够的哈密瓜在搅拌机里打成两杯的瓜泥.
在一个大碗里，把鸡蛋、油、糖、香草和哈密瓜泥搅拌在一起. 在另一个碗里，将面粉、盐、小苏打、发酵粉、肉桂和姜混合过筛. Stir flour mixture into cantaloupe mixture; stir to combine. 不要过度搅拌面糊，直到没有面粉残留. 将面糊倒入准备好的锅中.
放入预热好的烤箱烤55-60分钟, 直到一根牙签插进面包中间，拔出来就干净了.
烤面包的时候，给面包上釉. 将香草加入筛过的糖粉中. 加入牛奶，每次一汤匙，直到形成一层厚厚的釉面. 当你举起打蛋器时，它应该均匀地落下，形成一条丝带，然后消失.
将面包从烤箱中取出，放在冷却架上. 放入锅中冷却10分钟. 将蜡纸放在冷却架下面，以接住水滴. 将釉料倒在两个热面包上，覆盖在两个面包的顶部. 釉料会从边上滴下来，滴到蜡纸上. 放凉至少一个小时再食用.
专家建议 & 常见问题
让哈密瓜更甜, 把它切成块, 将烤好的面包片放在蜡纸衬里的烤盘或盘子上, 然后放入冰箱. 将冷冻的哈密瓜放入搅拌器，继续制作.
和所有人一样 速食面包和松饼，注意不要把面糊混得太多. 这会使成品面包变硬.
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安吉莉卡·卡斯蒂略很小的时候就知道她想成为一名社会工作者, 而是在
上学期，卡斯蒂略在学生成就中心实习. 她花了大部分时间作为成就教练来帮助其他学生. “我喜欢和学生一起工作，帮助鼓励他们. 我觉得我是在回馈给给我这么多的社区.”